T-AMAMV — Physique-chimie

Résumé du programme

Présentation

En classe de terminale du baccalauréat professionnel Artisanat et Métiers d'Art, option Marchandisage Visuel (AMAMV), l'enseignement de physique-chimie relève du groupement 6 du programme de cycle terminal.

Cette option forme des professionnels de la mise en valeur des produits et des espaces commerciaux : étalagiste, décorateur(trice) de vitrines, visual merchandiser, scénographe de point de vente. Les contenus scientifiques sont déclinés en cohérence avec ces métiers : éclairage et optique pour la mise en lumière des vitrines et des rayonnages, propriétés des matériaux et des produits d'entretien, sécurité des installations et des espaces accueillant du public.

Domaines du programme

Électricité

Alimentation des installations d'éclairage et des équipements du point de vente, sécurité électrique dans les espaces recevant du public.

Thermique

Transferts thermiques, confort thermique des espaces commerciaux et contraintes liées à l'éclairage (dégagement de chaleur des sources lumineuses).

Mécanique

Équilibre et stabilité des présentoirs, mobilier et agencements, manutention et sécurité lors des installations.

Chimie

Propriétés des matériaux de présentation, colles, peintures et produits d'entretien ; qualité et sécurité d'emploi.

Signaux

Lumière, optique et couleur : propagation de la lumière, sources lumineuses, rendu des couleurs — notions centrales pour le marchandisage visuel — ainsi que signaux numériques (écrans, affichage dynamique).

Enseignement transversal : mesures, incertitudes et sécurité

Mesures et incertitudes et santé et sécurité au travail, mobilisés dans toutes les activités expérimentales et professionnelles.

Contenus

Les contenus reprennent les cinq domaines officiels, dans leur déclinaison du groupement 6, avec un accent mis sur l'éclairage, l'optique et le marchandisage visuel :

• Électricité : installations d'éclairage des vitrines et des points de vente, sécurité électrique.
• Thermique : confort thermique des espaces commerciaux, aspects thermiques de l'éclairage.
• Mécanique : stabilité des agencements, présentoirs et mobiliers, sécurité des montages.
• Chimie : matériaux, peintures, colles et produits d'entretien utilisés en marchandisage visuel.
• Signaux : lumière et optique, sources lumineuses, rendu des couleurs, affichage numérique.
• Mesures et incertitudes et Sécurité : transversal à tous les domaines.

Les modules détaillés du groupement 6 sont présentés dans les fiches de cours.

Évaluation

En terminale, la physique-chimie est évaluée dans le cadre de l'épreuve du baccalauréat professionnel de mathématiques et de physique-chimie (sous-épreuve de physique-chimie), selon les modalités de contrôle en cours de formation (CCF) et/ou d'épreuve ponctuelle prévues par les textes officiels de la spécialité.

L'épreuve s'appuie sur des situations professionnelles et expérimentales et évalue les cinq compétences du référentiel : s'approprier, analyser, réaliser, valider, communiquer.

Leçons & exercices

sciences

1. Transporter l'énergie sous forme électrique Électricité 4 h

   Comprendre l'organisation du réseau électrique (production, transport haute tension, distribution), justifier le transport sous haute tension par la réduction des pertes par effet Joule (P = R.I²) et expliquer le rôle élévateur/abaisseur des transformateurs jusqu'à l'installation d'un magasin.

2. Stocker l'énergie à l'aide d'un système électrochimique Électricité 4 h

   Comprendre pile et accumulateur (oxydoréduction aux électrodes, charge/décharge), calculer l'autonomie (Q = I.t) et l'énergie stockée (E = U.Q) des batteries utilisées dans le magasin : éclairage de sécurité, outils d'agencement sans fil, caisses et étiquettes électroniques.

3. Distinguer les trois modes de transfert thermique Thermique 3 h

   Identifier et décrire les trois modes de transfert thermique — conduction, convection, rayonnement — à travers des situations du magasin (vitrine au soleil, chauffage, isolation), et comparer qualitativement la conduction thermique de différents matériaux.

4. Utiliser le rayonnement thermique et comprendre l'origine de l'effet de serre atmosphérique Thermique 4 h

   Comprendre le rayonnement thermique émis par tout corps selon sa température, exploiter la thermographie pour diagnostiquer l'isolation d'un magasin, et expliquer l'effet de serre atmosphérique (GES, absorption de l'infrarouge) et son amplification par les activités humaines.

5. Exploiter la force d'Archimède Mécanique 3 h

   Comprendre la force d'Archimède (résultante des forces de pression sur un objet immergé), déterminer expérimentalement les paramètres qui l'influencent (masse volumique du fluide, volume immergé) et prévoir la flottabilité d'un objet — applications aux éléments flottants de vitrine et aux matériaux.

6. Caractériser une solution acido-basique Chimie 4 h

   Définir et calculer le pH d'une solution aqueuse (pH = −log [H₃O⁺]), relier acidité et concentration en ions oxonium, et appliquer aux solutions du quotidien du magasin : détartrants, dégraissants, produits cosmétiques, eaux.

7. Prévoir une réaction d'oxydoréduction et protéger les métaux contre la corrosion Chimie 4 h

   Identifier oxydants et réducteurs, écrire des équations d'oxydoréduction, prévoir le sens spontané des réactions grâce à une classification électrochimique, et appliquer à la corrosion et à la protection des métaux (passivation, anode sacrificielle) des objets, ferrures et présentoirs.

8. Transmettre l'information Signaux 4 h

   Comprendre que la transmission d'information repose sur l'émission et la réception d'une onde (sonore, lumineuse, électromagnétique), distinguer propagation libre et guidée, identifier les éléments des systèmes du magasin (wifi, RFID, scanner laser, fibre) et expliquer la fibre optique par la réflexion totale.

9. Préparer la poursuite d'études Poursuite d'études 3 h

   Notions complémentaires pour viser un BTS (MUC, métiers d'art, services) : conductance thermique des parois et isolation du magasin, période propre et résonance mécanique, débit d'un fluide en mouvement, et reconnaissance des groupes caractéristiques des composés organiques (alcool, cétone, aldéhyde, ester, acide carboxylique).

Progression annuelle